La cuina japonesa ja no és exòtica. Avui no és estrany tenir menús de sushi a restaurants i cafeteries, així com bars i departaments de sushi organitzats segons el principi del menjar ràpid, però molts prefereixen preparar sushi a casa. És convenient, barat i no triga molt. Per tant, una idea tan comercial com l’obertura d’una botiga d’ingredients i accessoris per fer rotlles i sushi és interessant i prometedora. Segons els experts, aquest segment de mercat només està ple del 60%.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, tingueu cura del vostre estatus empresarial i registreu-vos a l’oficina tributària del vostre lloc de residència. La recollida de documents i la consideració de la vostra sol·licitud duraran de dues setmanes a un mes.
Pas 2
A continuació, seleccioneu els locals per a la botiga. La superfície de la zona de venda pot ser petita (entre 15 i 20 m2), però la ubicació de la vostra botiga és molt important. És poc probable que tingueu una facturació important si llogueu una habitació en algun lloc dels afores de la ciutat o en una zona residencial. Cerqueu un lloc als carrers principals, a prop de grans supermercats. Per a la botiga "All for Sushi", la forma de comerç "store-in-store" és perfecta. Podeu obrir el vostre punt en un centre comercial i d’entreteniment, que és visitat principalment per persones amb ingressos mitjans. Com a regla general, són possibles compradors de productes i accessoris per fabricar rotllos i sushi.
Pas 3
Tenir cura d’obtenir un permís per a la venda d’aliments al SES i una conclusió sobre seguretat contra incendis.
Pas 4
Compreu l'equip que necessiteu. A més de la caixa registradora, prestatgeries i vitrines, necessitareu neveres i congeladors per a peix i marisc.
Pas 5
No heu d’escatimar el disseny de la sala. El comerç d’un producte específic requereix un disseny molt sofisticat. Són possibles suggeriments d'interiors japonesos. Pengeu fotografies o gravats de Fujiyama, jeroglífics cal·ligràfics a les parets, decoreu bastidors i vitrines amb fusta i bambú. Busqueu ajuda de dissenyadors professionals.
Pas 6
Si decidiu obrir una botiga mitjançant esquemes de franquícies, això simplificarà enormement la tasca. Us permetrà utilitzar desenvolupaments ja fets (disseny corporatiu, consells per promocionar una botiga, un paquet d’afiliació), cosa que reduirà significativament el cost d’obrir un punt de venda.
Pas 7
Si decidiu obrir una botiga pel vostre compte, "des de zero", és molt important trobar proveïdors per a la botiga amb una relació qualitat / preu acceptable. L’assortiment de la botiga All for Sushi és molt divers i inclou ingredients per a la cuina japonesa: marisc, peix, arròs, espècies, algues i molt més, a més de plats especials, escuradents, ganivets, tovallons de bambú, etc. És possible que hagueu de buscar més d’un proveïdor, però diversos. És important que no siguin intermediaris, sinó que s’importin directament. Assegureu-vos de consultar amb ells si hi ha llicències i certificats per als productes venuts.
Pas 8
Un dels components de l’èxit de la vostra botiga és el personal ben triat. Els venedors haurien de tenir una bona experiència en la cuina japonesa, assessorar els compradors sobre els ingredients correctes del sushi i donar consells sobre com preparar-los.
