A l’hora d’organitzar un punt de venda de verdures, és important proporcionar un espai d’emmagatzematge. Fins i tot si voleu lliurar la mercaderia cada dia, és poc probable que pugueu posar-ho tot a la vitrina, les restes s’han d’emmagatzemar en algun lloc. Igual que a la planta comercial, a la zona del magatzem, cal proporcionar el règim de temperatura i ventilació correctes. En cas contrari, hi ha un alt risc d’anul·lacions de productes peribles.
És necessari
zona, personal, equips comercials i de pesatge, caixa registradora
Instruccions
Pas 1
Desenvolupeu una política d'assortiment. La meitat dels prestatges i vitrines s’han de donar per a verdures de demanda constant: patates, pastanagues, cebes, col i remolatxa. Una quarta part: per a verdures de temporada: naps, rutabagues, raves, fulles i verdures de pa de pessic. A l’espai restant, podeu col·locar un producte de demanda relacionada, per exemple, conserves de verdures, etc.
Pas 2
Realitzeu formació sobre presentació de productes amb els venedors. Consta de dos mòduls principals. El primer respon a la pregunta "Què oferir?", El segon - "Com fer-ho?" Desenvolupeu exercicis adequats. No oblideu que, com més coneixement sobre les propietats dels consumidors i els avantatges competitius d’un producte, més vendes esperareu. La tècnica del segon mòdul consisteix principalment en l’adquisició d’habilitats comunicatives per part dels venedors.
Pas 3
Demaneu formació de vendes si teniu problemes per dur a terme la formació anterior pel vostre compte. Hi ha moltes empreses que ofereixen aquests serveis per a organitzacions comercials de diverses direccions. A l’hora d’escollir, el més important és preguntar-vos sobre l’èxit del treball realitzat anteriorment pels formadors de negocis. Malauradament, és probable que no es tingui en compte la vostra especialització en aquesta formació. Per tant, encara heu de desenvolupar exercicis addicionals i jocs de negocis. La necessitat de formació és especialment rellevant per als establiments de venda de productes vegetals de la xarxa. Per cert, els escèptics faran ganyotes quan sentin que algú està realitzant una formació addicional en un nínxol de queviures tan aparentment com a “granja col·lectiva” com vendre verdures. Ara bé, ara, quan hi ha una lluita real per l’atenció dels compradors, ja no cal actuar “a l’antiga”.
Pas 4
Col·laboreu amb el personal sobre les normes de servei, doneu als venedors i als gestors de productes bàsics instruccions estrictes sobre l’emmagatzematge de verdures. No n’hi ha prou amb establir el contacte adequat amb el consumidor; cal oferir-li un producte que hagi conservat les seves qualitats. És poc probable que algú es comprometi a argumentar que vendre bones verdures és molt més fàcil que els productes rancis, que tenen traces evidents d’emmagatzematge inadequat.
