La cerveseria és un dels establiments més populars. Per obrir el vostre, heu de preparar-vos bé: escolliu un lloc adequat i recolliu la llista de documents necessària.
Forma organitzativa i jurídica
Abans d’obrir el vostre propi bar de cervesa, heu d’estudiar acuradament el marc legal que regula el comerç al detall de begudes alcohòliques. La llei determina qui i on pot comerciar amb cervesa. Per exemple, està totalment prohibit vendre begudes alcohòliques a institucions mèdiques i educatives, instal·lacions de transport, parades d'autobús, mercats i estacions de tren.
Heu de tenir en compte quina forma jurídica i organitzativa heu de triar per fer negocis. LLC és la millor opció, ja que s'ha simplificat el sistema fiscal per a aquesta organització. Això us permet estalviar impostos sobre beneficis i béns de l’empresa i IVA.
A l’hora de preparar els documents, heu de tenir en compte els requisits dels locals del bar. La superfície ha de tenir com a mínim 180 metres quadrats. El bar no s’ha d’ubicar en un edifici residencial. El més probable és que s’hagi de renovar l’habitació. A més, després d’haver completat tots els documents, heu de comprar equipament com forns de microones, estufes, taulell de barra, armaris, mobles de vestíbul, caixa registradora, aparador, neveres, cafetera, generador de gel i trituradora, mòdul per instal·lar aixetes de cervesa, coctelers, plats i accessoris de barra.
A més de la qualitat de la cervesa garantida, el menú principal del bar s’ha de prendre seriosament. Pot consistir no només en una gran varietat d’aperitius de cervesa, com ara crostons, carns fumades, etc., sinó que també pot contenir àpats complets.
Registre d’empreses
Heu d’iniciar els tràmits amb el registre d’una societat de responsabilitat limitada. Costarà de 1.000 a 5.000 rubles. El preu depèn de si s’utilitzaran assistents legals.
També cal obtenir la certificació del producte i una llicència per al comerç de begudes alcohòliques. El preu d’una llicència per un període de cinc anys costarà uns 40.000 rubles. A continuació, és necessari concloure un contracte d’arrendament o compra-venda del local en què s’ubicarà el bar. El lloguer del local costarà aproximadament 80.000 rubles.
És imprescindible registrar la caixa registradora i concloure un acord per al seu manteniment, després d’això: obtenir permís del SES i de l’organització contraincendis per obrir un bar en aquesta sala. És molt important concloure un acord sobre la implementació d’una neteja sistemàtica de sistemes de ventilació i climatització.
I, en conclusió, per obtenir el dret a iniciar el bar, cal un permís estatal de Rospotrebnadzor.
