Diuen que qui sap vendre fruita pot vendre qualsevol producte. Tot i que la demanda de fruites és constant, l’organització de la seva venda té les seves pròpies subtileses.
Instruccions
Pas 1
Decidiu l’assortiment de fruites i feu les compres de productes frescos a temps. Tingueu en compte que les fruites són peribles, de manera que feu una petita quantitat. Les fruites molt madures tampoc no paguen la pena comprar-les, ja que poden quedar-se al taulell.
Pas 2
Seleccioneu l’envàs de la fruita. Es recomana oferir al comprador diferents tipus d’envasos: substrats amb pel·lícula, xarxes, paper i bosses de plàstic amb forats. Cada paquet té els seus propis mèrits. La xarxa facilita el transport, a través d’ella es poden veure les mercaderies. És convenient estendre fruites fràgils com el raïm sobre el substrat. Presteu atenció al pes de la fruita a l’envàs, ja que hauria de correspondre a la demanda d’aquest producte. Però l’opció més avantatjosa és vendre mercaderies tant envasades com a granel.
Pas 3
Organitzeu la visualització del producte correctament. Disposar la fruita molt bé en tobogans i petites piles. Col·loqueu només fruites madures, senceres i netes a l’aparador. Organitzeu els fruits segons la mida, el color i la forma. L’aspecte del vostre producte hauria d’atraure un comprador potencial. És recomanable que l’aparador no estigui cobert de vidre. En aquest cas, el comprador tria el producte que li agrada i l’olor de fruita fresca crida l’atenció i augmenta el percentatge de vendes. Recordeu que la mostra de fruites és un anunci del vostre producte.
Pas 4
Observeu les condicions d’emmagatzematge de les fruites, ja que fins i tot els productes frescos i d’alta qualitat, si s’emmagatzemen incorrectament, poden deteriorar-se ràpidament. Si és possible, per a cada tipus de fruita s’ha d’observar el seu propi règim de temperatura i nivell d’humitat. Tingueu en compte que algunes fruites no es poden emmagatzemar entre si. Per exemple, les pomes desprenen gas d’etilè, que accelera el procés de maduració, i moltes fruites, els plàtans, per exemple, prop de les pomes, proporcionen una ràpida decadència. Tot i això, en qualsevol cas, el deteriorament de la fruita és inevitable. Al primer senyal, serà més eficaç reduir el preu de les mercaderies peribles que simplement llençar-les més endavant.
