La casa del te pot ser tradicional russa, clàssica oriental o democràtica d'una manera europea. Per encarnar el concepte d’institució, cal conèixer no només les característiques nacionals del consum de te.
És necessari
Llibres sobre la cuina nacional dels pobles del món
Instruccions
Pas 1
Reuneix els cofundadors i fes una pluja d’idees. El seu objectiu és desenvolupar els principis bàsics de la casa del te. Preguntes clau per esbrinar: - Quin públic objectiu voldríeu atraure? - Com fer que l'establiment sigui únic en aquest tipus?
Pas 2
Creeu un concepte de casa de te. Si aquest és un lloc per a joves, aposteu per la missa. Pot ser una línia de distribució i diversos salons. Si creeu una casa de te exclusiva amb tes d’elit, haureu de parar atenció al nivell de servei. Per exemple, suposem que teniu una feina de cuiner d’una petita província xinesa. I totes les cambreres lluiran la roba nacional de la Xina.
Pas 3
Exploreu llibres amb receptes per a la cuina nacional dels pobles del món. Crea un menú. Trieu l'opció per a la qual disposeu de tots els recursos necessaris. Per exemple, si voleu obrir una iurta de te amb begudes nacionals de Buriat, busqueu un proveïdor d'aliments de Buriatia.
Pas 4
Creeu un projecte per a la futura casa de te: com serà l’interior, quin tipus de personal necessitareu. Contracti un contractista per renovar el local a l’estil que desitgi. Contractar personal i formar-lo en les normes de servei. Per exemple, la cerimònia del te oriental té una estructura molt complexa. La imatge d’una casa de te es pot construir sobre la seva singularitat.
Pas 5
Contractar contractes amb proveïdors de mescles i productes de te. Podeu combinar una cafeteria amb te i una botiga. És convenient per als visitants. Poden comprar el te que els agradi o, al contrari, provar-lo abans de comprar-lo.
Pas 6
Penseu en quin tipus d’esdeveniments podeu atraure visitants. Això pot ser, per exemple, concerts de grups ètnics o projeccions de pel·lícules. Cerqueu persones a la vostra ciutat que organitzin esdeveniments interessants. Oferiu-los el vostre lloc.
Pas 7
Desenvolupeu ofertes interessants per als visitants els dies d’obertura. Per exemple, en comprar un samovar de te, rebrà un joc de bretxos com a regal.
