Les boletes són un menjar preferit tant per a nens com per a adults. Només aquest punt suggereix que aquest producte sempre serà demandat i que la seva producció serà rendible.
Instruccions
Pas 1
El primer pas és elaborar un pla de negoci per a la producció de boletes. Cal determinar l’escala de producció. A més, aquesta xifra es basa en el càlcul dels equips necessaris, la superfície de la sala de producció, el nombre de personal i les matèries primeres necessàries.
Pas 2
L'habitació no hauria de ser gran perquè no hagueu de pagar més de lloguer. S'ha de basar en l'escala de producció. 50 metres quadrats són suficients per col·locar equips, per organitzar la producció manual i per a la lliure circulació de personal. Els equips de comunicació són un aspecte important. La presència de llum, subministrament d’aigua, clavegueram, ventilació és obligatòria, en cas contrari, durant la primera inspecció del SES, haureu d’excusar-vos, pagar multes fortes o fins i tot perdre el vostre negoci. És millor fer que les parets i el terra siguin de color clar, cobrir-les amb un material fàcil de rentar.
Pas 3
Cal triar el tipus de producció: màquina o manual. En el primer cas, el cost principal disminueix, augmenten els volums de productes acabats, però haureu de gastar molt en la compra del mateix equip. I costa de 300 mil rubles a diversos milions. Sempre s’ha apreciat més l’escultura manual. Al cap i a la fi, el producte no està modelat per una màquina sense ànima, sinó per les mans càlides d’una persona. Però aquí el cost de les boletes augmentarà significativament, però el volum de producció no assolirà nivells elevats.
Pas 4
El conjunt mínim d’equips per a la producció d’emmotllament de boletes inclou: un triturador de carn, un pastador, un congelador, una màquina per modelar boletes, una sembra de farina, una unitat d’embalatge i classificació, un pastador. La selecció del personal s’ha d’abordar amb cura. Cada empleat ha de tenir un registre sanitari amb segells nous. La millor manera de fer boletes és contractar dones de mitjana edat que els agradi cuinar. Es pot contractar un home de cos fort per processar la carn i controlar l’equip.
Pas 5
La demanda d’un producte estarà determinada pel seu preu i qualitat. Hauríeu de desenvolupar la vostra pròpia recepta per fer pastissos perquè puguin competir amb un producte similar. La introducció de novetats ajudarà a ampliar el mix de consumidors. Cal pensar en la forma de les boletes, el percentatge de carn i massa que hi ha. Per a la producció de boletes, es requereixen els ingredients següents: farina, sal, ous, aigua, ceba, carn, espècies.
