La cafetera permet als amants d’aquesta beguda aromàtica forta gaudir-ne fins i tot fora de la cafeteria. Una màquina expenedora bona i configurada correctament us pot reportar molts beneficis si la instal·leu en un lloc amb molta gent.
Principis per triar una màquina de cafè
Tot i els evidents avantatges de les màquines de cafè, no es troben sovint a Rússia. Molta gent simplement no sap escollir aquest dispositiu: què determina la qualitat del cafè i el funcionament de la màquina?
Primer de tot, fixeu-vos en què s’elabora el cafè a la màquina. Les matèries primeres poden ser naturals (grans mòltes) o solubles. En depenen les propietats i els criteris per triar una màquina de cafè.
Cafetera automàtica
Si la màquina expenedora prepara cafè a partir de grans naturals, la qualitat i el sabor de la beguda augmenten significativament. Però el mateix preu de la màquina també creix.
Tingueu en compte si la màquina està equipada amb un molí de cafè. Depèn de la dificultat del procés d’ompliment de la màquina. En comprar una màquina expenedora amb un molinet de cafè, esbrineu quina és la seva vida útil, ja que aquest és un dels punts més importants, ja que afecta tant el rendiment de tot l’aparell com el sabor del cafè. Si compreu una màquina expenedora usada, és probable que els ganivets de la trituradora estiguin gastats i el cafè tingui un pitjor gust.
Esbrineu com es prepara el cafè. Hi ha dos tipus d’elaboració: espresso i premsa francesa. L’espresso, o el mètode d’alta pressió, és quan l’aigua convertida en vapor és forçada a través del gra de cafè mòlt a alta pressió. El sabor de la beguda és una mica més espès i més ric que amb el mètode de baixa pressió. La premsa francesa (mètode de baixa pressió) significa que l'aigua calenta simplement passa pel cafè, que es prepara com en una tassa normal. En última instància, la beguda es redirigeix cap al got i la gruixuda cap a un recipient especial.
Aquestes màquines utilitzen filtres de dos tipus: permanents (metàl·lics o plàstics) o substituïbles (paper). La primera opció requereix un manteniment regular del filtre, ja que s’ha de netejar de tant en tant. Amb la segona opció, només cal canviar els filtres constantment.
Cafetera instantània
Aquesta màquina s’omple de cafè instantani en pols. La màquina distribueix el cafè per si sola i després el dilueix amb aigua calenta. El paràmetre de mescla és important: es pot realitzar tant en el mateix vidre com en un recipient separat. Es creu que el mètode de barreja en una tassa és bo perquè la màquina necessita una neteja i un manteniment especial molt menys sovint.
L’inconvenient d’aquest mètode és que és imprescindible comprovar el grau de realització del procés: no totes les màquines barregen bé el cafè. Quan compreu, heu de provar una màquina expenedora preparant-ne una porció de cafè. La presència de sediments a la part inferior indica que la mescla no és prou exhaustiva.
