HoReCa (abreviatura d’hotel, restaurant, cafeteria) és un segment de mercat que uneix la indústria de l’hostaleria. D’altres maneres, es considera com una mena de canal de distribució i com a promocions específiques.
HoReCa com a segment del mercat de serveis
El terme HoReCa és sovint utilitzat pels participants i operadors del mercat de l’hostaleria i la restauració pública: restauradors, proveïdors, fabricants, hotelers. Un significat proper al terme és l’abreviatura KaBaRe (cafeteries-bars-restaurants).
Els segments de mercat més grans són el mercat d’hotels i restaurants. L’estat del segment hoteler depèn en gran mesura del desenvolupament dels serveis turístics al país. Aquest mercat és extremadament heterogeni i es pot subdividir, per exemple, en hotels de cinc estrelles, tres estrelles i altres categories. La divisió es basa en la classe de servei.
Al mercat de restaurants russos, es poden distingir restaurants de primera qualitat, restaurants de menjar ràpid, així com bars, cafeteries i cafeteries. L’assortiment ofert actua com a criteri de classificació. L’estat del mercat depèn en gran mesura del benestar dels ciutadans, així com de la mentalitat dels habitants del país i del seu hàbit de menjar fora.
HoReCa com a canal de distribució
Un altre aspecte de l’ús del terme HoReCa està relacionat amb les vendes. En aquest context, denota un canal de distribució especial. Sovint es coneix com a comerç. Es diferencia del canal de venda al detall (fora de comerç) pel fet que el producte comprat es consumeix directament al punt de venda.
Inicialment, HoReCa es deia departaments especials de vendes d’empreses alcohòliques, centrats en les vendes directament a hotels i restaurants. Per regla general, se centraven en la venda de begudes exclusives i costoses. Avui, el màrqueting específic de HoReCa cobreix no només l'alcohol i els cigarrets, sinó també productes exclusius de primera qualitat per a restaurants, equips especialitzats per a la restauració, així com diversos aparells per a hostaleria i restauració. Recentment, els canals comercials de la categoria HoReCa han guanyat una quota creixent. Això es deu al desenvolupament actiu del negoci de restauració i hoteleria a Rússia.
L’atenció especial dels fabricants al canal de vendes HoReCa es deu al fet que és una plataforma inigualable per a la fidelització dels consumidors a les marques.
Promocions HoReCa
El terme HoReCa s’utilitza sovint per referir-se a un tipus específic de promoció. La seva peculiaritat rau en el fet que se celebren directament en llocs on la gent descansa (per exemple, cafès, clubs). Normalment, els promotors seleccionen persones aptes i aptes per trobar fàcilment contacte amb altres persones.
Els avantatges de les promocions HoReCa s’associen amb el fet que els clients de cafeteries i restaurants estan més relaxats i més inclinats a comunicar-se i, a més, proporcionen a l’empresa un cost baix per arribar al públic objectiu i amb millors condicions. És difícil aconseguir un efecte similar a partir de les promocions per a HoReCa mitjançant les eines publicitàries tradicionals (publicitat exterior o mitjans de comunicació).
A la indústria, el nom HoReCa també significa un conjunt de materials TPV. Es tracta, per exemple, de porta-tovallons, cendrers, etc.
