Per obrir una sortida de shawarma amb èxit, heu de triar el lloc adequat. Si cometeu un error aquí, serà extremadament difícil portar l’empresa al nivell d’equilibri. És convenient que el local estigui situat a la intersecció de carrers per a vianants. com a opció: autopistes amb la possibilitat d’aturar-se i fer un mos, o al metro.
És necessari
- - Pla de negocis;
- - permisos;
- - equipament;
- - productes;
- - personal.
Instruccions
Pas 1
Feu un pla de negoci. No us penseu que el shawarma no és un servei de càtering públic en tota regla i es pot iniciar sense càlculs previs. Totes les despeses necessàries per iniciar les vendes s’han de consolidar en un únic document; costos fixos i variables; benefici estimat. A partir d’aquestes dades, podeu determinar la rendibilitat del futur projecte.
Descriviu també la "foto" de la jornada laboral al pla empresarial. Dit d’una altra manera, establir a les prestatgeries el procés de producció, començant per l’arribada de treballadors i el llançament d’equips tecnològics. Posteriorment, això facilitarà molt la informació del personal.
Penseu-ho i incloeu al vostre pla de negoci programes de fidelització dissenyats per atraure clients fidels. Recordeu que res no els vincula a un punt amb tanta força, com a producte de qualitat i beneficis, expressats, per exemple, en descomptes acumulatius.
Pas 2
Trieu una ubicació on es trobarà el quiosc. També podeu llogar una habitació fixa. Un cop resolts els principals problemes, procediu a equipar-los. En primer lloc, penseu en el procés tecnològic i deixeu-vos desconcertats per la instal·lació de serveis públics. A continuació, adquiriu l'equip. En alguns casos, es pot comprar en règim d’arrendament. Després de passar la fase preparatòria, convideu les autoritats supervisores a obtenir permisos.
Pas 3
Penseu en l'assortiment. Decidiu quins tipus de shawarma teniu previst vendre, què s'hi inclourà, on comprar tot això. Si teniu algun punt, els proveïdors es resisteixen a portar un nombre tan petit de productes, així que trieu el mercat majorista més proper i aneu-hi, estudieu les seves ofertes i preus. Quan s’obren alhora diversos punts de venda de shawarma, es pot pensar en l’oferta centralitzada.
Una paraula diferent és el menú. A més del producte principal, podeu oferir amanides, a més de begudes fredes i calentes, als possibles compradors. El més lògic és introduir cervesa al menú, aigua - carbonatada i no carbonatada, suc de tomàquet i fruita, brou, te, cafè. Les amanides, en canvi, haurien de ser el més senzilles possibles en la producció i tenir un preu de baix cost.
