El comerç alimentari és un dels negocis més estables i rendibles. La gent pot limitar-se a entreteniment, electrodomèstics, roba … Però el desig d'una persona de menjar deliciosament no es veurà interromput per cap crisi. Tanmateix, per preservar i augmentar els beneficis derivats del comerç, heu de fer un seguiment constant de les mercaderies. Cal controlar constantment quin producte ja s’ha venut i quin encara es troba a les prestatgeries. Com podeu fer un seguiment de la botiga de queviures?
Instruccions
Pas 1
Feu que sigui una regla a la vostra botiga per escriure cada producte venut en una llibreta especial. Poseu-lo a la caixa i demaneu als venedors que informin diàriament quant i quin tipus de mercaderies s'han venut.
Pas 2
Creeu un fitxer de Word Excel al vostre ordinador. Hi ha una pàgina independent per a cada mes. A la primera columna, escriviu tots els noms de les mercaderies de l’assortiment de la botiga, inclosos el pes, el fabricant i l’embalatge. Per exemple, maionesa Ryabushka, Vkusnofood LLP, 100 gr., Envasos suaus. A la segona columna, escriviu quantes mercaderies es van lliurar aquest mes. Si compreu productes amb més freqüència d’una vegada al mes, afegiu-ne una nova cada vegada. La tercera columna correspon a la quantitat de mercaderies venudes; afegiu-la cada dia al final del dia laborable. A la quarta, escriviu la resta. Avui també podeu trobar una gran quantitat de programes especials que us permeten guardar registres. Els podeu comprar a botigues especialitzades o fer cerques a Internet.
Pas 3
Quan un proveïdor porta un article, compti-ho tot, assegureu-vos que la quantitat coincideixi amb la xifra dels documents del proveïdor. No oblideu anotar la quantitat de mercaderia rebuda al fitxer informàtic.
Pas 4
Realitzeu una auditoria al final de cada mes. Compteu els articles a les prestatgeries de la botiga i del magatzem. Al mateix temps, comproveu immediatament si algun producte ha caducat. Deixeu de banda aquest producte immediatament. Per no perdre els beneficis d’aquests béns, acordeu prèviament amb els proveïdors que canviaran els béns no venuts per productes nous. Compareu el nombre de productes a les prestatgeries amb la resta del fitxer de l’ordinador. Els números han de coincidir.
Pas 5
Però la millor manera de fer un seguiment de la vostra botiga de queviures és mitjançant l’automatització del comerç. Si el benefici del vostre establiment permet inversions addicionals en desenvolupament empresarial, instal·leu un escàner especial a la caixa i el lector de codis de barres calcularà automàticament quant i quin tipus de producte s’ha venut i quant no s’ha venut.
