Una petita botiga de queviures és un tipus de negoci en què un petit empresari és capaç de competir amb èxit amb els supermercats. Els grans volums de compres de cadenes de botigues no permeten prendre productes madurs. Es compra un producte ben conservat durant un temps determinat, motiu pel qual es venen verdures no madures als supermercats. Una botiga petita no té aquestes restriccions, ja que el volum de vendes diàries es troba al mateix nivell, cosa que permet adquirir mercaderies per lots petits. Però, malgrat l’aparent facilitat, el negoci de venda de verdures té les seves pròpies dificultats.
Instruccions
Pas 1
Cal registrar-se com a empresari individual o LLC, obtenir permisos de la inspecció estatal de comerç, servei de bombers, estació sanitària i epidemiològica. Passareu com a mínim dos mesos en viatges a les autoritats. També heu de celebrar un contracte per al manteniment dels equips d’una botiga de verdures (bàscules, caixes registradores, unitats de refrigeració). Un conjunt complet d’equips per a la botiga consisteix en taulells, vitrines, tobogans, un congelador, una vitrina refrigerada., una caixa registradora i balances.
Pas 2
El millor és obrir una botiga de verdures a prop del metro o en una zona residencial. Això us proporcionarà un flux constant de compradors. L’opció ideal seria obrir una gran botiga amb un bon espai d’emmagatzematge i diversos punts de venda als centres comercials. La superfície del local per a una botiga de queviures hauria de ser com a mínim de 50 a 60 metres quadrats, dels quals 40 metres quadrats s’han d’assignar a una superfície de venda i la resta de la superfície hauria d’estar ocupada per magatzems i safareigs.
Pas 3
Cal ser responsable a l’hora d’escollir un proveïdor d’hortalisses. En primer lloc, és millor estudiar independentment el mercat a l'engròs de verdures, comprar productes de diferents proveïdors. I només llavors trieu uns quants justos i amb les condicions adequades. Compra mercaderies diàriament. La norma principal és que els productes sempre han de ser frescos. El deteriorament de les mercaderies no venudes pot arribar al 15%. Veneu aquest producte amb un descompte del 50-70%. En una botiga de queviures, el marcatge mínim és del 30 al 40 per cent i el màxim del 200 al 250 per cent.
Pas 4
La gamma d’una botiga de queviures especialitzada ha de contenir des de patates normals fins a alvocats exòtics. El nombre de noms de productes no pot ser inferior a 70-80 unitats. És millor col·locar verdures rares als prestatges superiors, cosa que crearà la il·lusió d’una opció rica entre els compradors. L’assortiment de la botiga de queviures es pot complementar amb congelats i conserves, a més de sucs.
Pas 5
Els venedors amables i acollidors són la clau per obtenir bones vendes a la botiga de queviures. Atès que els principals compradors de la botiga a la zona residencial són residents a cases properes, tard o d’hora es convertiran en clients habituals si els agrada la qualitat dels productes i el servei a la botiga.
