Si la vostra tasca és equipar una botiga, hauríeu de començar amb el desenvolupament del projecte. Feu un model en 3D del local amb zones comercials, després de la qual cosa quedarà clar com s’han de posar les comunicacions d’enginyeria. En major mesura, la seva vinculació amb l’elecció de l’equip és rellevant per a les botigues de queviures.
És necessari
equips de refrigeració, equips de calefacció, equips de pesatge, equips de caixa registradora, bastidors, vitrines, equipaments per a safareigs
Instruccions
Pas 1
Dividiu el pis comercial en departaments que tingueu en compte. Si parlem d’una botiga de queviures de mida mitjana que implica no només la venda de mercaderies en el seu embalatge original, sinó també carn, peix (congelat i refrigerat), així com productes envasats a la botiga, haurien de sortir més a les bugaderies. ser proporcionat. Els equips auxiliars es limiten principalment a aigüeres, taules de tallar o omplir, bastidors d’emmagatzematge i equips de pesatge i refrigeració.
Pas 2
Zona la zona de vendes en funció de les utilitats establertes. Seguiu les regles de negociació i intenteu no incomplir-les. En cas contrari, no podreu obtenir permís per al comerç de productes no envasats. En particular, a l’hora de zonificar una botiga i triar-ne l’equip, tingueu en compte la regla de flux i el compliment del barri de productes bàsics. La primera, per exemple, és la norma que els palets bruts i els palets amb mercaderies refrigerades no haurien d’estar junts. La segona és la prohibició que els productes envasats i no envasats estiguin molt a prop els uns dels altres.
Pas 3
Trieu equips de refrigeració en funció de la gamma que vulgueu vendre a la botiga. Per a la carn, es necessiten almenys tres aparadors refrigerats a temperatura diferent: a baixa temperatura: per a la venda de carn congelada; temperatura mitjana - per refredar; els productes semielaborats refrigerats es poden conservar a la vitrina gastronòmica. Totes les vitrines refrigerades han de ser controlables per temperatura, ben il·luminades i fàcilment accessibles des del costat del venedor.
Pas 4
Penseu en la possibilitat d’instal·lar una graella. Avui dia, les gallines a la brasa tenen una demanda constant. A l’hora d’escollir equips de calefacció per a un magatzem –i una graella pertany precisament a aquest tipus d’equips–, preferiu un d’alt rendiment, però econòmic en termes d’electricitat.
Pas 5
Exploreu les opcions dels equips de pesatge. Si a la vostra botiga la mercaderia la venen els venedors (és a dir, no autoservei), recordeu que, a més de les escales dels departaments, heu de preveure escales de pesatge de verificació ubicades a la zona de vendes. Quan sorgeixin necessitats, els compradors haurien de tenir-hi accés gratuït.
Pas 6
Comprar equips de caixa registradora. Les grans botigues modernes solen estar equipades amb línies d’automatització que proporcionen terminals per als caixers. A les botigues que funcionin segons el principi de servei mitjançant un venedor, podeu limitar-vos a les caixes registradores. Recordeu que, com el saldo, han d’estar registrats a una autoritat superior.
Pas 7
Calculeu el nombre requerit de bastidors per mostrar productes que no necessiten temperatures baixes. Els bastidors no haurien de ser molt alts: serà difícil que el comprador vegi la mercaderia situada al prestatge superior i que el venedor obtingui aquests productes. Recordeu que a l’hora de muntar una botiga cal pensar en tres coses: l’ergonomia; bonic disseny del producte, que garanteix la seva seguretat; comoditat per a aquells que compren i venen.
