Cada cop hi ha més coneixedors de la bona xocolata. Delícies figurades per a nens, conjunts de luxe, opcions exòtiques amb espècies i additius originals, xocolata terrosa per fer una beguda casolana. Estan encantats de comprar tot això tant per a ells com per regalar. Una delícia popular pot esdevenir la base d’un negoci prometedor. Obriu una boutique amb una gran varietat de bombons i bombons.
És necessari
- - l'estatus d'un empresari individual o d'una entitat jurídica registrada;
- - diners per a la compra de mercaderies;
- - locals;
- - personal;
- - equipament per a la boutique.
Instruccions
Pas 1
Trieu el format de la futura boutique. Podeu centrar-vos en productes exclusius cars de diferents marques o cooperar amb un sol proveïdor i presentar exclusivament el seu assortiment. Per a la majoria de regions, serà òptim un departament multimarca, on podreu comprar productes de diferents categories de preus.
Pas 2
Cerca proveïdors. El vostre assortiment hauria de ser diferent de l’estàndard que ofereixen els supermercats i les pastisseries habituals. Oferiu una gran varietat de jocs de xocolata, inclosos els petits, a un preu assequible; grumolls de xocolata blanca, amarga i amb llet amb additius naturals. Veneu col·leccions de temporada d’edició limitada, targetes de xocolata i bombons fets a mà en una varietat de sabors. Complementar bombons de productors locals amb productes importats de les millors marques: belga, austríaca, francesa.
Pas 3
Troba una habitació adequada. Podeu obrir un departament en un centre comercial o un supermercat gran. Trieu llocs amb un trànsit elevat: com més clients potencials vegin la vostra botiga, més possibilitats hi haurà de comprar. Si decidiu obrir una botiga de carrer, opteu per carrers de vianants concorreguts. Per a un departament, de 10 a 12 m² m de superfície, la botiga pot ser més gran - fins a 30 metres quadrats. m. En aquesta sala, podeu oferir una bona exhibició de productes i organitzar un petit racó per tastar.
Pas 4
Penseu en el disseny de la boutique. Normalment, aquestes botigues estan decorades amb tons crema-xocolata que coincideixen amb el color del producte principal. Per a la visualització, calen prestatgeries obertes i vitrines vidrades. Compreu una màquina de xocolata calenta: podreu realitzar tastos, a més, l’olor deliciós d’una beguda acabada d’atreure atraurà els clients i servirà de publicitat addicional.
Pas 5
Contractar personal. Un venedor per torn és suficient per treballar en un departament. Realitzeu formació: les venedores haurien de tenir una bona experiència en l’assortiment de la boutique, ajudar els clients a triar i ser capaços de crear conjunts de regals.
Pas 6
Proporcioneu les condicions adequades per emmagatzemar la vostra xocolata. Els dolços fets a mà s’han de mostrar en una vitrina refrigerada. Les lloses, els bombons figurats, els jocs variats i els productes en pes s’emmagatzemen als prestatges a temperatura ambient.
Pas 7
Assegureu-vos que les llaminadures no s’exposin a temperatures extremes; això afecta l’aspecte dels productes. La vida útil dels bombons fets a mà no supera els sis mesos. Anoteu les restes de productes: si es posa a la venda xocolata caducada, la vostra reputació es pot veure greument danyada. Tingueu en compte que els compradors de botigues esperen productes d’alta qualitat; no enganyeu les seves esperances.
Pas 8
Promocioneu activament la vostra botiga. Penseu en un sistema de descomptes per a clients habituals. Organitzeu tastos, doneu petits regals per a una gran compra. Publiqueu informació sobre les bonificacions i els nous productes a la botiga i imprimiu-los en fulletons per distribuir-los als clients.
