Els consumidors moderns valoren molt els productes naturals elaborats amb tecnologies úniques. Si teniu una recepta de xocolata inusual i desitgeu fer productes dolços, obrir la vostra pròpia producció també serà una excel·lent oportunitat per guanyar diners. La diferència entre xocolata feta a mà i barres industrials serà evident per als compradors, que recuperaran ràpidament els costos i crearan la vostra pròpia marca única.
És necessari
- - documents de registre;
- - Certificat Rospotrebnadzor;
- - llicència de producció;
- - sistema de ventilació;
- - nevera;
- - mobles;
- - equips per a la producció de xocolata;
- - personal;
- - publicitat;
- - envasos.
Instruccions
Pas 1
Registra el teu negoci a l’oficina tributària. Obteniu un certificat de conformitat per a la fabricació de productes alimentaris de Rospotrebnadzor. Caldrà aprovar el projecte del taller i les seves condicions sanitàries. Després de rebre la conclusió, elaboreu instruccions tecnològiques per a la producció i una gamma de productes per acordar amb Rospotrebnadzor.
Pas 2
Després de l’aprovació de la llista de productes, poseu-vos en contacte amb un laboratori acreditat per estudiar totes les matèries primeres i obtenir una llicència de producció. Concloure un acord amb la mateixa organització per dur a terme inspeccions.
Pas 3
Equipar l'habitació. La temperatura de l’aire ha de ser com a mínim de 18-21 ° C. Compreu un aparell d’aire condicionat capaç de mantenir la humitat al 75%. És millor confiar el càlcul de l’esquema d’instal·lació de campanes i ventilació a professionals que també us ajudaran a triar entre una gran oferta d’equips.
Pas 4
Compra d'equips per a la producció de xocolata. Per a empreses, fins i tot en petits volums, necessitareu taules, nevera, forn de microones, formes i estris per a productes ja fets, batedora i batedora.
Pas 5
Per a un gran volum de producció, es necessitaran molins especials (trituren i barregen els ingredients), màquines conche (mesclen la massa de xocolata escalfada), una caldera de fusió de greixos (fon la mantega de cacau), una temperadora, un túnel de refrigeració (refreda els productes molt ràpidament). A més, hi ha disponibles termòstats i cintes transportadores per al moviment del producte.
Pas 6
Contractar personal per a la producció. Recordeu que tots els empleats han de tenir registres sanitaris. No oblideu signar un acord de no divulgació per a la recepta i els detalls de producció.
Pas 7
Anuncieu el vostre negoci. Això us ajudarà a trobar mercats si no teniu previst obrir la vostra pròpia botiga. Penseu en la possibilitat de crear un lloc web per a la vostra empresa. Amb ell, no només crearà un anunci per a vostè, sinó que també podrà vendre xocolata.
Pas 8
Dissenyar envasos de productes. Millor utilitzar els serveis d’un dissenyador i especialista en publicitat. L'embalatge ha de mostrar que el vostre producte és únic.
