El transport de productes peribles es pot dur a terme amb pràcticament tot tipus de vehicles. No obstant això, durant el transport en cadascun dels modes de transport, s’han de complir certes condicions que garanteixin la seguretat i la frescor dels productes.
Tots els productes que poden sortir malament en poc temps es poden dividir en determinats tipus:
1) Plantes vives. Aquest grup inclou plantules i flors naturals.
2) Productes d'origen animal, aquest grup inclou la carn d'ocells i animals, peixos, llet i ous.
3) Els productes que es conreen i tenen una estructura vegetal, inclouen baies i fruites, verdures, bolets.
4) Els productes obtinguts durant el processament inclouen formatges, greixos, productes lactis, embotits, verdures congelades i fruites.
Si sol·liciteu serveis de transport a una empresa de transportistes, haureu de proporcionar un material mòbil per al transport de productes peribles, que ha de complir les normes sanitàries i higièniques necessàries.
Abans de carregar mercaderies peribles, l’emissor ha de comprovar que la nevera compleix les especificacions tècniques i les condicions de temperatura. Els indicadors de temperatura s’han de registrar en una llista de control especial de la temperatura de la mercaderia.
També cal controlar el contenidor on es col·loquen els productes abans del transport; ha de ser fort i net i no pot tenir cap olor estrany. Les verdures i fruites s’han de transportar només en forma envasada i cal utilitzar com a contenidors caixes especialment previstes per GOST. Les verdures i fruites que s’han de transportar s’envasen hermèticament en un recipient per tal de no batre-les ni fregar-les. A més, els fruits s’han d’embalar segons el grau de maduresa i els tipus de varietats.
El remitent de mercaderies peribles ha de presentar-se per al transport de mercaderies que compleixin determinats requisits. Les verdures i fruites només s’han d’enviar fresques i seques, no han d’estar contaminades ni tenen danys mecànics. Per exemple, les cireres i les cireres només s'han de traduir si tenen una tija.
Les salsitxes i les carns fumades es transporten en caixes especials que tenen buits. La branca i el gall dindi tenen una capa protectora, de manera que es transporten en caixes estretes. Les aus de corral es transporten refrigerades o congelades en caixes, mentre que s’han d’evacuar completament.
Només el compliment estricte de les normes de transport garanteix que els productes es mantinguin frescos i no es deteriorin abans d’arribar als prestatges de les botigues.
