El comerç d'aliments és un dels tipus de negoci més fiables. De fet, fins i tot en temps de crisi econòmica, la gent necessita constantment menjar i beure alguna cosa. És natural que molts empresaris novells pensin: no haurien d’obrir una botiga de queviures?
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, trieu acuradament el lloc on s’ubicarà la futura xarcuteria. Recordeu: els vostres ingressos seran directament proporcionals a la seva ubicació. Ideal: quan la vostra botiga de queviures es troba en un lloc per on passa molta gent i no hi ha una botiga de queviures a pocs centenars de metres.
Pas 2
Per tant, avalueu els següents factors: hi ha altres punts de venda a prop, hi ha empreses i organitzacions properes on treballen un gran nombre de persones (compradors potencials), per on passen el transport públic i les rutes de vianants. Intenteu calcular quants clients al dia podeu comptar obrint una botiga en aquest lloc concret.
Pas 3
Si hi ha altres botigues de queviures a poca distància de la vostra botiga de queviures, no us desespereu, és possible que ocupeu el vostre lloc. Per fer-ho, penseu en com podeu atraure compradors. Aneu a les botigues dels vostres competidors, estudieu-ne l’assortiment i els preus, mireu de més a prop, si la mercaderia es distribueix convenientment, si els venedors són educats. Intenta que tot sigui millor per a tu: l'assortiment és almenys una mica més ampli, els preus són almenys una mica més baixos que ells, etc.
Pas 4
Calculeu detingudament els costos necessaris per obrir una xarcuteria i penseu en com podeu estalviar. Però preneu-ho immediatament com una regla estricta: no podeu estalviar en qualitat. "Només hi ha una frescor d'esturió: la primera, també és l'última": aquestes paraules de Woland de "El mestre i la Margarida" haurien de ser la vostra guia per a l'acció. Tant si intercanvieu esturió com si no.
Pas 5
Presteu especial atenció a la selecció de proveïdors. Comenteu prèviament amb ells el procediment per considerar reclamacions, queixes, devolució de productes de baixa qualitat, etc.
Pas 6
Un punt molt important és la selecció de personal. Recordeu que tots els vostres esforços per obrir una botiga de queviures, mantenir un ampli assortiment, poden ser arruïnats per venedors descortesos i mandrosos o per embriagadors. Per tant, vigileu acuradament la disciplina laboral i penseu en un sistema de motivació perquè el personal estigui interessat en un bon treball conscient. Per exemple, podeu pagar als empleats de queviures una bonificació en forma d’un determinat percentatge d’ingressos a més d’un salari fix.
