Els productes semielaborats són força populars al mercat alimentari, de manera que el taller per a la seva producció és una forma de negoci rendible i fiable. Com l'obro?
Instruccions
Pas 1
Estudieu les condicions del mercat, identifiqueu els proveïdors de matèries primeres disponibles a la vostra ciutat i els possibles llocs de venda de productes acabats. Elaboreu un pla d’empresa pel vostre compte o amb l’ajut d’especialistes. Compareu les condicions que ofereixen els proveïdors de matèries primeres i trieu la millor opció.
Pas 2
Lloga l’espai necessari. Tingueu en compte tots els requisits d’higiene i seguretat necessaris, així com els problemes de seguretat contra incendis. Si les autoritats de control consideren que les condicions laborals no són adequades, no rebrà un permís de treball.
Pas 3
Compra l’equip necessari, tenint en compte les possibilitats de comercialització dels productes. És més recomanable començar amb petits volums de llançament del producte, ja que és possible que tingueu dificultats amb la implementació. Podeu triar una línia de processament completa per a la producció de petits lots de productes semielaborats. Si suposeu que només una part del procés serà automàtic i, per exemple, l'emmotllament o l'embalatge dels productes es realitzaran manualment, només podreu comprar aquells dispositius que siguin necessaris.
Pas 4
Recolliu tota la documentació tècnica i reglamentària necessària, especialment si es tracta de productes carnis semielaborats. A continuació, acordeu les condicions de producció amb l’Estació Sanitària i Epidemiològica i seguiu el procediment de certificació.
Pas 5
Seleccionar i formar el personal. Cada empleat ha de tenir un historial sanitari i anualment ha de sotmetre's a un examen mèdic a costa de l'empresa.
Pas 6
Acordar amb proveïdors de matèries primeres. El millor és que els productors de matèries primeres estiguin a prop. Per exemple, és recomanable ubicar un taller per a la producció de productes carnis semielaborats a prop de la planta de processament de la carn, per reduir els costos de transport.
Pas 7
Cuida l’embalatge. Ha d’indicar el nom de l’empresa, la composició del producte, la data i l’hora de fabricació i la data de caducitat.
Pas 8
Cerqueu un lloc de venda, tot i que és millor acordar-ho amb antelació. Es poden tractar de petites botigues, supermercats, mercats.
