Una de les opcions per a un negoci rendible és obrir un cafè d’estiu. La presència d’aquest lloc ajuda a augmentar els ingressos de restaurants i bars fixos i ofereix l’oportunitat de guanyar diners per als empresaris que encara no tenen el seu propi servei de càtering. La zona oberta sol operar de maig a setembre. Si surt bé, podeu reprendre la feina la temporada vinent.
És necessari
- - l'estatus d'un empresari individual;
- - equipament;
- - mobles;
- - tendals o paraigües;
- - plats.
Instruccions
Pas 1
Trieu un lloc on es trobarà la vostra cafeteria. Els restaurants estacionaris situen zones obertes a l'entrada o a prop d'elles, en un ampli balcó o al terrat. Si encara no teniu el vostre propi establiment de restauració, podeu triar un lloc al parc, al lloc situat al costat d’una parada d’autobús o a l’interior del bloc. El més important és una bona capacitat de camp a través. La quantitat de gent que notarà i visitarà el seu futur cafè depèn de la seva rendibilitat.
Pas 2
Sol·liciteu-ho al departament de mercats de consum local o local. A la sol·licitud, indiqueu la vostra sol·licitud d'obertura. Indiqueu la ubicació desitjada, la gamma d’aliments i begudes, la capacitat i l’equip necessari. És aconsellable aclarir que el vostre futur cafè no esdevindrà un problema per a la ciutat, sinó que, al contrari, decorarà i revitalitzarà el paisatge.
Pas 3
Envieu la vostra sol·licitud dos mesos abans de l'obertura prevista. Els cafès d’estiu solen començar al maig i acabar al setembre. Tingueu en compte que els propietaris de restaurants han d’obtenir permís per obrir anualment una terrassa d’estiu. El temps de processament d’una aplicació depèn de molts factors. És possible que se us inviti a una conversa i se us demani que feu ajustos al pla.
Pas 4
Després d'obtenir el permís, cuideu l'equipament de la cafeteria. Necessitareu un dosser de pluja i sol, taules i cadires, taulell de barra, vitrines. El més rendible és signar un acord amb representants d’empreses cerveseres: poden proporcionar paraigües de marca, mobles amb logotips, equips per embotellar cervesa i fins i tot estris. I, per descomptat, la nostra pròpia línia de cervesa. Tingueu en compte que haureu d’acord amb el proveïdor sobre la gamma de begudes que vendrà la vostra cafeteria. Si la cooperació us convé i el vostre treball no rep queixes del proveïdor, el contracte es pot prorrogar per a l'any següent.
Pas 5
Els cafès de classe econòmica disposen de mobles de plàstic econòmics. Però si sol·liciteu un cert preu, opteu per un entorn més elegant. Les cadires de vímet o els sofàs de ferro forjat amb coixins suaus aporten estil al vostre establiment.
Pas 6
Penseu en el menú. Per als restaurants i bars fixos, això no serà un problema. Però si no teniu cuina pròpia, us haureu de limitar a productes semielaborats. Cerqueu un proveïdor de menjars preparats: productes de forn, sandvitxos, amanides, boletes. Compreu una vitrina refrigerada i un microones per escalfar els aliments congelats. Tampoc farà mal el gelat: els distribuïdors de la vostra regió poden oferir un aparador de marca.
Pas 7
Instal·leu una màquina de cafè, una batedora i un refrigerador per a begudes. Tot i que la major part dels ingressos del cafè provenen dels compradors de cervesa de barril, no us oblideu dels amants del cafè, dels sucs freds i dels batuts. No està malament comprar un braser o una graella; això ampliarà significativament el menú de la vostra cafeteria.
