El vostre propi saló de banquets és un gran negoci per a un restaurador novell. Per fer-ho pagar, n'hi ha prou amb organitzar diverses vendes a la setmana. És més fàcil que omplir diàriament el vestíbul d'un restaurant o cafeteria normals. Tot i així, perquè la sala de banquets sigui rendible, l’empresa s’ha d’organitzar correctament.
Instruccions
Pas 1
Estudieu les ofertes del mercat. Normalment, hi ha escassetat d’habitacions àmplies en què es poden celebrar casaments o presentacions multitudinaris. La sala de banquets ideal es troba a la planta baixa, té una entrada independent, fàcil accés i aparcament. L’habitació no ha de tenir columnes, podis, escales interiors i altres elements que aixafin visualment l’espai.
Pas 2
Fer reparacions de qualitat. La sala hauria de semblar moderna però neutral. Mantingueu l'interior amb colors clàssics relaxants. L’habitació ha de ser convenient per a la fotografia i el rodatge de vídeo. Elimineu els aparadors dels enlluernaments i l’abundància de superfícies emmirallades, tingueu cura d’una bona il·luminació.
Pas 3
Penseu en la decoració: una xemeneia, una finestra de badia, les plantes vives crearan un bonic fons per fotografiar i decoraran molt l’habitació. Tingueu cura d'habitacions separades per als armaris, canviar-vos de roba per a actors i presentadors i guardar l'inventari.
Pas 4
Equipa la teva cuina. Comprar mobles, vaixella, coberts, estovalles i altres consumibles. El millor és comprar plats blancs senzills que s’adaptin a qualsevol taula. Compreu faldilles de taula per a banquets i fundes de cadires. És una bona idea tenir les vostres pròpies decoracions de casament, com ara un arc de núvia que podeu llogar.
Pas 5
Contractar personal. Necessitareu un xef que pugui exercir les funcions de tecnòleg, un cuiner per torn al taller de fred i calor, diversos cambrers i una neteja. Es necessita un administrador per rebre comandes. També necessitareu un especialista en promoció que s’ocuparà de la publicitat, les vendes actives i la introducció de noves ofertes.
Pas 6
Penseu en una campanya publicitària. Imprimeix fullets i fulletons i distribueix-los a centres comercials i de negocis situats a prop. Treballa amb agències de vacances i amfitrions que serveixen aniversaris i casaments. Comunicar-se activament en llocs i fòrums temàtics. Creeu el vostre propi lloc web que descrigui els serveis que ofereix el vostre gimnàs. Desenvolupeu un sistema de bonificacions i descomptes per a clients habituals.
Pas 7
Penseu en serveis addicionals. Podeu oferir diapositives de xampany, focs artificials festius, comprar equips d’àudio i vídeo d’alta qualitat i efectes de llum especials. Sobre la base de la sala de banquets, podeu obrir una petita agència de vacances o fusionar-vos amb una empresa existent. Eliminareu la necessitat que els clients recorrin a serveis de tercers i augmentin els vostres resultats.
