Avui dia, tota mena de locals de menjar ràpid són molt populars. I la demanda significa bons beneficis. Proveu la vostra mà per iniciar el vostre propi negoci de menjar ràpid. L’elecció és àmplia: podeu obrir un restaurant o una petita tenda de campanya, treballar pel vostre compte o comprar una franquícia existent.
És necessari
- - locals;
- - equipament;
- - caixer automàtic;
- - permisos;
- - personal.
Instruccions
Pas 1
Decidiu quin tipus de menjar ràpid us interessa. Podeu començar amb un petit gos calent, blanquejat o quiosc de shawarma. Aquest tipus de negoci no requereix grans inversions, però pot ser molt rendible, sobretot si teniu previst organitzar una xarxa de punts.
Pas 2
Una altra opció interessant és comprar una franquícia ja feta. A més de conegudes marques internacionals, es poden trobar ofertes d’empreses russes al mercat. L’elecció és àmplia: des de quioscos que venen panellets farcits o entrepans fins a grans restaurants d’autoservei. A l’hora d’escollir un concepte adequat, tingueu en compte l’import dels pagaments obligatoris al franquiciador (royalties) i els seus requisits per al soci.
Pas 3
Trieu un lloc convenient per negociar. El "menjar ràpid" es pot vendre en interseccions concorregudes, a parcs, a prop de parades de transport públic. Un lloc molt bo per a un quiosc, al costat d’institucions educatives, centres de negocis i clíniques. No obriu cap punt a les profunditats del bloc de dormir; és poc probable que els locals us proporcionin una alta rotació. Un restaurant de menjar ràpid es pot col·locar a la zona de menjar d’un gran centre comercial. Això permetrà estalviar costos d'obertura i augmentar significativament el flux de visitants potencials.
Pas 4
Abans de començar a treballar, obtingueu un permís comercial i una opinió del Servei Sanitari i Epidemiològic. Registre de la caixa registradora.
Pas 5
Tenir cura de comprar l’equip necessari. El conjunt depèn del format de punt seleccionat. Per a un quiosc de sandvitxos preparats, només necessiteu microones, nevera i bullidor d'aigua. Si teniu previst fer pizza, filets, kebabs o shawarma, compreu el krill adequat: un carrusel, lava, corró o una graella per a pizza. No oblideu els refrigeradors de begudes.
Pas 6
Un restaurant o cafeteria necessitarà diverses graelles, així com escalfadors d’aliments, armaris de calefacció, neveres i congeladors, màquines de cafè i equip de distribució de cervesa. Alguns dels equips poden ser subministrats pels proveïdors de begudes, alguns articles necessaris es poden llogar. Penseu en la possibilitat de comprar equips usats: després de la liquidació d’un establiment de restauració, es ven amb descomptes importants.
Pas 7
Contractar personal. Al quiosc, necessiteu dos venedors per treballs a torns, al restaurant necessiteu un cuiner, una senyora de la neteja, un gerent de sala i un director, el paper dels quals pugueu exercir vosaltres mateixos. No oblideu comprovar la disponibilitat de certificats mèdics vàlids per a tots els empleats; la seva absència comporta multes elevades per a l’empresa.
