El mercat del menjar ràpid a Ucraïna continua desenvolupant-se. Per això, obrir una pizzeria us ajudarà, amb una organització empresarial competent, a obtenir beneficis el primer any.
Instruccions
Pas 1
Consulteu les possibilitats d'obrir una pizzeria a la vostra ciutat. Si es tracta d’una solució prou gran, el nivell de competència pot ser alt, cosa que no és la millor opció per començar un principiant. Per tant, si és possible, concentreu-vos en ciutats petites o, en casos extrems, en aquelles zones on, fins i tot amb competidors, podeu guanyar diners. Es tracta, en primer lloc, de places d’estació, mercats, parcs, campus d’estudiants.
Pas 2
Prepareu un menú de mostra per a la vostra pizzeria. De fet, en funció de quins productes necessiteu, haureu de decidir quins equips voleu comprar. Per tant, d’acord amb les normes sanitàries, la carn, el peix i les verdures s’han d’emmagatzemar en diferents neveres o almenys en cambres refrigerades. Per tant, si teniu un pressupost, de moment us haureu de limitar a només alguns noms de pizza.
Pas 3
Decidiu quina habitació necessiteu per a la vostra pizzeria. Potser us limiteu a un tràiler o obriu un petit departament en un centre comercial. Si us ho podeu permetre, llogueu un edifici que pugui allotjar una cafeteria, una pizzeria i una oficina de despatx per rebre comandes de lliurament. En qualsevol cas, haureu de posar-vos en contacte amb el Servei Sanitari i Epidemiològic de l’Estat i acordar la idoneïtat dels locals seleccionats per a les necessitats de la pizzeria. Elaboreu, tenint en compte els comentaris del SES, un nou projecte tecnològic, feu reparacions i reurbanitzacions, si cal. El remolc també ha d’estar completament equipat i higiènic. Obteniu una opinió del departament estatal de bombers.
Pas 4
Cerqueu proveïdors de matèries primeres (o productes semielaborats) i d’equips. Fins i tot la pizzeria més petita necessitarà un separador, una màquina de pastar, una premsa per a pizza (o una màquina de laminar la massa), una taula especial per triar pizza i un forn. A més, si decidiu comprar matèries primeres i no productes semielaborats, haureu de comprar un tallador de verdures, una llesca, una batedora, un ratllador de formatge.
Pas 5
Poseu-vos en contacte amb SES de nou i acordeu finalment el programa per organitzar i dur a terme el control de la producció. Concloure un acord amb el laboratori per a la investigació d’aliments, estris, aigua, il·luminació, soroll, etc. Obteniu tots els certificats de conformitat.
Pas 6
Col·loqueu anuncis a diaris i a Internet per contractar. Fins i tot si teniu previst dedicar-vos a la preparació i venda de pizza, necessitareu assistents: un cuiner, un venedor (cambrer), un repartidor (si teniu previst dur-la a terme).
Pas 7
Registre una emergència i rebi un certificat d’inscripció de la seva producció al Registre de Comerç.
