El comerç alimentari es considera una de les àrees rendibles de les petites i mitjanes empreses. Amb una correcta avaluació del poder adquisitiu i l’elecció de l’assortiment, aquest negoci obté un bon benefici.
Instruccions
Pas 1
Primer heu de triar un lloc per al comerç i un assortiment. Per exemple, és rendible vendre cuina a prop de centres de negocis, empreses, agències governamentals. La zona dels dormitoris és popular entre productes lactis, productes de fleca i pastisseria, cereals, alcohol i cigarrets. En una botiga als afores de la ciutat, els compradors solen demanar refrescos envasats al buit, sandvitxos i hamburgueses. Els productes cars poden ser populars al "quadrat daurat".
Pas 2
El següent pas és aconseguir tots els documents necessaris per al comerç d'aliments, una llicència per a la venda d'alcohol. Escriviu una declaració al SES i a la inspecció contra incendis. Els especialistes d’aquests departaments comprovaran la idoneïtat professional dels locals i emetran una conclusió adequada.
Pas 3
Ara heu de triar un nom adequat per a la presa. Ha de ser brillant, memorable i reflectir clarament l’assortiment de la botiga. Per exemple, "Vkusnyatina", "Sweet Tooth", "Avoska", "Meat Feast", etc. Per coincidir amb el nom, heu de fer un rètol per a la presa.
Pas 4
També necessitareu equipament comercial: bastidors, neveres, zona de caixa. Abans de comprar tot aquest equip, heu de determinar quin tipus de comerç hi haurà a la vostra botiga: autoservei o a través del taulell. L’autoservei requereix prestatges, prestatges, congeladors, dels quals serà convenient que els compradors agafin mercaderies i que el venedor mantingui l’ordre a la zona comercial. En vendre sense recepta, és important que tots els productes siguin ben visibles pels clients.
Pas 5
A continuació, haureu de proporcionar la sortida a la mercaderia. Avui en dia, molts proveïdors porten els productes a la botiga ells mateixos. Truqueu als fabricants dels productes que necessiteu i consulteu els contactes dels proveïdors de la vostra ciutat. Poseu-vos en contacte amb ells i demaneu productes. Alguns productes, com ara fruites o verdures, es poden comprar als mercats majoristes.
Pas 6
Quan col·loqueu les mercaderies als prestatges, no us oblideu de les regles del marxandatge. És a dir, cada producte ha de tenir el seu lloc i el barri adequat. Per exemple, no es pot col·locar un pastís dolç ni peix salat ni cansalada fumada a la mateixa nevera. En primer lloc, les normes i regulacions sanitàries ho prohibeixen. I, en segon lloc, no serà possible interessar el comprador en un barri tan bàsic.
Pas 7
Contractar bons venedors i obrir les portes de la botiga als compradors.
