Qualsevol empresa és una empresa molt seriosa i sempre hi ha certs riscos. El comerç de carn no és una excepció. Per obrir el vostre propi punt de venda o diversos punts, heu de recollir diversos documents i tenir proveïdors bons i fiables.
És necessari
- - Llicència;
- - permís per operar;
- - registre a l’oficina tributària com a empresari individual o persona jurídica;
- - permís de la SES;
- - equipament;
- - contracte amb proveïdors;
- - llibre sanitari.
Instruccions
Pas 1
Hi ha diverses maneres de canviar la carn: obriu la vostra pròpia botiga o llogueu-la, llogueu locals en una botiga o als mercats de la ciutat.
Pas 2
Per obrir un quiosc, llogar-lo o llogar un punt de venda en una botiga, cal disposar de tot l’equip necessari per vendre carn. L’equipament inclou: taulells de nevera i congelador, una nevera gran per emmagatzemar la carn, un joc de destrals i ganivets, caixa registradora, bàscules, calces de fusta per picar carn, un taulell rentable per disposar la carn. També heu de comprar un uniforme comercial per a vosaltres i per al vostre personal laboral.
Pas 3
Cal elaborar un conjunt de documents que permetin el comerç de carn. Escriviu una sol·licitud a la cambra de llicències, una sol·licitud a l'administració local. A l’oficina tributària, cal registrar-se com a empresari individual i, en obrir diversos punts de venda, com a entitat jurídica.
Pas 4
Si obriu el vostre propi punt de venda, necessiteu la conclusió del SES, representants del cos de bombers. SES expedirà un permís si el punt de venda té dos pavellons d'almenys 6 metres quadrats, subministrament d'aigua i clavegueram.
Pas 5
Tots els vostres empleats (inclòs vosaltres) han de tenir un llibre de salut i renovar el seu permís per treballar amb aliments cada 6 mesos.
Pas 6
A continuació, heu de negociar amb proveïdors fiables el subministrament de carn fresca i d’alta qualitat. Si almenys un cop la carn és de mala qualitat o ranci, perdrà clients. La carn s’ha de subministrar amb segells i certificats de conformitat.
Pas 7
Si voleu vendre carn als mercats de la ciutat, haureu de llogar punts de venda, neveres i equipament comercial. Tots els documents s’elaboren de la mateixa manera que quan es negocien en pavellons o botigues llogades, excepte la conclusió del SES al punt de venda i als bombers. L’administració del mercat s’encarregarà d’això.
