El peix i el marisc sempre són molt demandats pels compradors i aporten ingressos tangibles a aquells que es dediquen a aquest negoci. Obrir una botiga de peix no és diferent de crear altres botigues. Tot el que heu de fer és conèixer algunes de les trampes per evitar-les.
Instruccions
Pas 1
Si decidiu obrir una botiga de peix, heu de tenir en compte que la venda d’aquests productes implica l’obtenció d’un gran nombre de permisos sanitaris i epidemiològics. Per iniciar un negoci, heu de tenir:
- una conclusió sanitària i epidemiològica emesa per especialistes de Rospotrebndzor;
- programa de control de la producció sanitària;
- permís per a la ubicació de Rospotrebnadzor;
- acord sobre l'eliminació de residus sòlids domèstics i escombraries;
- contractes per a la implementació de control, desratització i desinfecció de plagues.
Pas 2
Per tal de comerciar amb peix, compreu equips de qualitat. Necessitareu vitrines refrigerades que facilitin la visualització i el funcionament estable dins de l’interval de temperatura requerit. A més, la botiga de peix necessitarà càmeres lari per emmagatzemar peix en condicions de congelació profunda, taules recobertes d’acer inoxidable sobre les quals es pot col·locar peix congelat.
Pas 3
Si teniu previst vendre peixos vius i altres habitants submarins, adquireu un aquari ampli. No només ha de tenir una gran capacitat, sinó també un aspecte estètic. No hauríeu de participar en la venda de peix viu si no esteu segur dels proveïdors i de la qualitat del seu treball. Al cap i a la fi, qualsevol infracció de les condicions de lliurament d’un producte d’aquest tipus provocarà danys, cosa que significa que patireu pèrdues importants.
Pas 4
A més de cambres frigorífiques i de congelació, adquireix prestatges i prestatges per a articles de peça: llaunes de conserves de peix i marisc. Assegureu-vos d’instal·lar diversos accessoris penjats per als amants dels berenars de cervesa de peix. Tingueu en compte que, a més de la planta comercial, necessitareu safareigs. Una d’aquestes hauria d’incloure instal·lacions per descongelar el peix abans de vendre’l.
Pas 5
Un punt important en aquest negoci és la cerca de proveïdors. El millor és treballar directament amb productors de peix. Normalment a la ciutat hi ha algun tipus de tallers de processament, salat i fumat de peix o brigades de pesca que proporcionin peix fresc a la vostra botiga. No formalitzeu contractes amb proveïdors fins que no compareu preus i condicions de treball amb cadascun d’ells. Assegureu-vos d’analitzar el treball de les botigues competidores, els seus punts forts i els seus punts febles i reduir els preus.
Pas 6
Pel que fa als costos d'obertura d'una botiga de peix en general, la major part d'ells són el lloguer i la reparació de locals, la compra d'equips i estoc. No us oblideu de les despeses de funcionament, mensualment haureu de pagar factures de serveis públics i sous del personal, comprar productes frescos i pagar impostos.
