El negoci propi de la cervesa continua sent el gran nombre de grans inversors. Podeu iniciar-lo fins i tot amb una petita inversió, ampliant a mesura que creixi. Si la cervesa és la teva passió, per què no convertir-la en un negoci rendible?
És necessari
- - llicència;
- - locals;
- - certificat d'higiene;
- - permís dels serveis socials;
- - recepta de cervesa;
- - equips per elaborar cervesa;
- - Equips d'embalatge;
- - ingredients per a la producció de cervesa.
Instruccions
Pas 1
Seleccioneu la vostra àrea d’interès comercial. Aquí hi ha moltes opcions. Els més famosos són una fàbrica de cervesa o mini cerveseria, una botiga de cervesa de tiratge o en viu, un bar o pub, etc. Trieu un negoci rendible per a la vostra zona. Si ja està saturat de botigues de cervesa competitives, per què no engegueu la vostra pròpia fàbrica de cervesa per oferir als clients alguna cosa nova?
Pas 2
Decidiu quin tipus de cervesa produirà. Hi ha moltes receptes ja fetes, com ara cervesa d’ordi, cervesa anglesa, cervesa negra bavaresa i moltes més. Tots ells estan disponibles per estudiar a Internet. Penseu en quina varietat serà la més demandada a la vostra ciutat o regió, que falta al mercat actual.
Pas 3
Trieu un espai comercial i subscriviu un contracte d’arrendament a llarg termini amb el seu propietari. Si el vostre objectiu és obrir una botiga de cervesa d’elit, hauria d’ubicar-se a la part central de la ciutat, en un carrer concorregut, al costat d’altres empreses comercials de prestigi. Obtenir els permisos necessaris de l’estació sanitària i epidemiològica, oficina d’habitatge, supervisió energètica i supervisió d’incendis.
Pas 4
Passa per llicències. Envieu documents a l’autoritat de concessió de llicències al vostre lloc de residència, incloses les dades de registre d’un empresari individual, codis Rosstat, una llista i volum de mercaderies venudes, un llibre mèdic i un rebut de pagament de la quota de registre. La cervesa es classifica com a producte fiscal, per tant, tributa amb un 15% dels ingressos.
Pas 5
Obteniu un certificat d’higiene per als vostres productes. Aquesta és responsabilitat de la supervisió sanitària i epidemiològica local. Un certificat només s’emet a partir d’un examen realitzat, que prescriu tots els requisits per a la producció i l’ús dels productes.
Pas 6
Trieu un mètode d’envasat per a la vostra cervesa. L’esterilització en ampolles de vidre i plàstic o llaunes d’alumini es considera eficaç i econòmica. Per fer-ho, necessitareu equips com ara una màquina d’omplir cervesa, una màquina de tapar i etiquetar. També podeu dispensar la vostra beguda en uns bots hermètics convenients anomenats barrils. Estan fets de fusta o de plàstic alimentari i tenen una tapa tancada amb una vàlvula i una aixeta. Aquesta és una forma d’envasar més cara, però el benefici de la venda d’un producte d’aquest tipus és molt superior.
Pas 7
Compreu l'equip necessari a proveïdors majoristes. Si teniu previst elaborar cervesa, necessitareu un dipòsit de fermentació primària i de procés, equip de laboratori i un sistema de transfusió. Això és suficient per organitzar una petita fàbrica de cervesa. Compra matèries primeres per elaborar cervesa. Aquests inclouen malta, llúpol, aigua purificada i llevats.
Pas 8
Penseu amb un nom de cervesa i un disseny d’etiquetes que distingeixi la beguda i ajudi la gent a reconèixer-la d’altres productes similars. El nom hauria de reflectir les característiques de la vostra cervesa (clara o fosca, filtrada o sense filtrar) i ser el més proper al públic objectiu possible (per exemple, "Narodnoe", "rus", "Staroslavianskoe", etc.). Podeu utilitzar la vostra pròpia imaginació o contactar amb els experts en el camp de la creació de marques.
Pas 9
Comença a vendre cervesa. El vostre públic objectiu seran petits cafès i bars, a més de botigues i supermercats. En el cas d’obrir una botiga de cervesa, la mercaderia s’haurà de vendre directament als visitants. Organitzar una degustació gratuïta d’una beguda o fins i tot un petit festival de la cervesa serà un truc publicitari eficaç.
